2026年5月28日

飲食店の食材ロス削減は配送の工夫で利益を･･･

毎月の廃棄はそこまで多くないのに、原価率だけがじわじわ悪化していく。その原因の多くは、厨房ではなく配送と仕入れの設計ミスにあります。毎日配送 …

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2026年5月26日

食品の産地直送と市場経由の違いで迷わない･･･

食品の仕入れで本当に差がつくのは、「産地直送か市場経由か」ではなく、市場流通と市場外流通をどう配分するかです。卸売市場を通すか通さないかで、 …

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2026年5月24日

食品配送HACCP対応業者選びで失敗しな･･･

食品衛生法の改正で、食品工場だけでなく食品配送や物流もHACCP対応が前提になりました。それでも多くの現場では「HACCP対応と書いてある業 …

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2026年5月22日

食品配送の見積もりを比較する時に押さえた･･･

毎月の食費や時間を減らしたくて食品配送や食材宅配サービスを調べても、商品代やランキングだけで選ぶと、気づかないうちに手元の現金がじわじわ削ら …

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2026年5月20日

食品が保冷で配送される品質保持方法の実践･･･

冷蔵車も発泡スチロールも使っているのに、夏場だけ冷凍食品が柔らかい、生鮮の色が落ちる、クレームが増える。この状態が続いているなら、失っている …

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2026年5月18日

食品配送は当日対応可能かを即判断！ネット･･･

今日の夕飯や明日の仕込みに間に合わせたいのに、「食品配送は当日対応可能か」が即断できずに時間だけ失っていませんか。ネットスーパーやOniGO …

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2026年5月16日

食品配送が複数店舗へ一括発注できる現場で･･･

多店舗を抱える飲食チェーンや介護施設、ホテル、スーパーで、店舗ごとのバラバラ発注と請求処理に追われているなら、その時点で利益と人員を静かに失 …

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2026年5月14日

豊洲市場の海鮮を直送で飲食店に活用して客･･･

あなたの店の海鮮は、仕入れルートの設計次第で同じ魚でも利益もリピートも大きく変わります。豊洲市場の海鮮は「仲卸との直接取引が王道」「築地のサ …

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2026年5月12日

食品配送のスポット依頼方法で失敗しない温･･･

「今日中に届けたいのに、どこにどう頼めばいいのか分からない」。そのまま感覚でスポット便を手配すると、常温車が来て積めない、冷凍が緩んでクレー …

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2026年5月10日

食品配送業者の実績や口コミを確認できる選･･･

食品配送の業者選びで迷う原因は、「実績」と「口コミ」を正しく読めていないことにあります。法人向けと個人向けでは見るべき情報源も評価軸もまった …

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