2026年8月1日

豊洲市場の仕入れ相場｜月10万円削減の実･･･

豊洲市場での仕入れは、飲食店・小売店・二次卸の経営にとって原価を大きく左右する要素です。しかし相場は毎日変動し、同じ野菜でも週間で10〜30 …

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2026年7月30日

江東区の青果仕入れ相場｜月10万円削減す･･･

江東区で飲食店や給食施設を運営されている方にとって、青果の仕入れ費は売上原価の15〜20%を占める大きなコスト項目です。相場の見方や業者選定 …

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2026年7月28日

食品配送埼玉県｜月10万円削減する業者･･･

埼玉県で小売店や飲食店を運営されている経営者の皆様にとって、食品配送業者の選定は月々の利益を左右する重要な経営判断です。関東圏の流通拠点とし …

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2026年7月26日

埼玉県の食品配送仲卸｜納期短縮と費用最適･･･

埼玉県内で食品小売店を運営されている経営者・仕入れ担当者の方から、「現在の仲卸業者の納期対応に不安がある」「配送費用の内訳が不透明で交渉しづ …

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2026年7月24日

埼玉県の食品配送仲卸｜取引費用15%削減･･･

埼玉県内で飲食店や小売店、給食施設を運営されている方から、「食品配送業者との取引費用が本当に適正なのか判断できない」「複数社を比較したいが、 …

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2026年7月22日

食品仲卸の値引き交渉｜利益率を守る5つの･･･

食品仲卸業を営むなかで、取引先からの値引き要求は避けて通れない課題です。しかし利益率2〜5%という低マージン業界において、安易な値引き応諾は …

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2026年7月20日

食品仲卸の廃棄ロス削減｜賞味期限管理と販･･･

食品仲卸業の現場では、賞味期限切れによる廃棄ロスが売上の3〜8%を占めるといわれ、月間数百万円規模の損失を抱える事業者も少なくありません。仕 …

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2026年7月18日

食品仲卸の発注システム導入｜小ロット対応･･･

食品仲卸の現場では、小売店からの「明日の朝までに少量だけ欲しい」といった小ロット・短納期の要望が年々増えています。手書きの発注書やFAXでは …

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2026年7月15日

食品仲卸の季節変動対策｜需要予測と在庫調･･･

食品仲卸の現場では、季節の変わり目に取扱量が大きく振れ、廃棄ロスと欠品が同時に発生することが少なくありません。青果・鮮魚・肉類はそれぞれ季節 …

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2026年7月13日

食品仲卸の営業許可申請と衛生管理基準の実･･･

食品仲卸業を始めるにあたって、営業許可申請の流れや衛生管理基準に不安を感じている方は少なくありません。施設基準の細かい要件、HACCP導入の …

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