投稿日:2023年11月15日

未経験から青果・鮮魚の仕入れ業で成長するには?

こんにちは!
永井商店です。
弊社は東京都江東区に拠点を構え、東京都・埼玉県・千葉県・神奈川県のエリアで青果・鮮魚・野菜の配送を行っています。
今回は、弊社の主要な業務のひとつである青果・鮮魚の仕入れ業で成長するにはどうすればいいのか、そのポイントをご紹介します。

青果・鮮魚の仕入れの基礎知識とスキル

手にはてな
青果・鮮魚の仕入れ業とは、豊洲市場などの卸売市場で、新鮮で美味しい青果・鮮魚を選んで買い付ける仕事です。
この仕事には、以下のような基礎知識とスキルが必要です。

青果・鮮魚の品質や価値を見極める目

青果・鮮魚の品質や価値を見極める目は、仕入れ業の最も重要な能力です。
品質や価値は、色や形、大きさ、鮮度、産地、季節などさまざまな要素によって変わります。
そのため、仕入れ業者は、常に市場の動向やお客様のニーズに応じて、最適な青果・鮮魚を選べる目を養う必要があるのです。

交渉力とコミュニケーション力

交渉力とコミュニケーション力は、仕入れ業においても欠かせないスキルです。
仕入れ業者は、市場の仲卸や生産者との関係を築き、良い条件で青果・鮮魚を買い付ける必要があります。
そのため、交渉力とコミュニケーション力を磨くことで、信頼関係を構築し、仕入れの効率や品質を向上させることができます。

仕入れのプロになるためのコツと目標

青果・鮮魚の仕入れの基礎知識とスキルを身につけるには、以下のようなコツと目標があります。

先輩から学ぶ

先輩から学ぶことは、仕入れのプロになるためのコツです。
先輩は、長年の経験や知識を持っています。
そのため、彼らの話を聞いたり、質問したり、一緒に仕事をしたりすることで、青果・鮮魚の品質や価値の見極め方や交渉のコツなどを学べます。
また、彼らとの信頼関係を築くことも大切です。

自分で勉強する

自分で勉強することは、仕入れのプロになるための目標です。
市場やお客様のニーズは常に変化しています。
そのため、仕入れ業者は、自分で青果・鮮魚の知識や情報を更新し続ける必要があるのです。
また、自分で青果・鮮魚を食べたり、調理したりすることも勉強になります。

現在新たな仕事仲間を募集中です!

人型アイコン
弊社では、東京都江東区や埼玉県川口市で食品配送ドライバーを求人募集中です。
青果・鮮魚の仕入れ業として活躍したい方、朝が強くて、体力があり、運転が好きな方は大歓迎です。
経験・年齢・性別は一切不問です。
社用車はハイエースと冷蔵車になりますので、小回りが利きやすく運転しやすいです。
ぜひお気軽にご応募ください。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。

お問い合わせ

永井商店
〒135-0016 東京都江東区東陽3-22-8都民住宅エクセル東陽301
TEL/FAX:03-5606-2102 携帯電話:080-5024-3511


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