投稿日:2024年1月26日

青果・鮮魚を仕入れで鮮度を守る方法を伝授!

こんにちは!
永井商店です。
弊社は東京都江東区に拠点を構え、豊洲市場や大田市場で商品を仕入れ、その食品を東京都・埼玉県・千葉県・神奈川県のお客様の元へ配送する事業を展開しております。
今回は求職中の方に向けて、「青果・鮮魚を仕入れで鮮度を守る方法を伝授!」をテーマに設定し、詳しく解説いたします。
ぜひ最後までご覧ください。

仕入れ時期を選ぶ

手を差し出す男性
鮮魚・青果仕入れでは、仕入れ時期を選ぶことも大切です。
仕入れ時期は、旬のものを選ぶといいでしょう。
旬のものは、生産量が多く、品質が高いです。
また、旬の時期には味が良く、栄養価が高くなるのも特徴です。
他にも仕入れ時期は、天候や気温にも影響されることを忘れてはいけません。
天候や気温が不安定なときは、青果・鮮魚の鮮度が落ちやすいです。
反対に天候や気温が安定しているときは、青果・鮮魚の鮮度が保たれやすいです。
そのため、天候や気温に応じて、仕入れ時期を調整します。

適切な保存をする

青果や鮮魚の鮮度を守るためには種類や状態に応じて、冷蔵や冷凍などの方法を選ぶことが大切です。
青果の場合、水分や酸素に触れると鮮度が落ちるので、乾燥や密閉をすることが大切です。
また、青果は、種類や熟度によって、保存温度や保存期間が異なります。
保存方法や保存期間を確認して、適切に管理しましょう。
次に鮮魚の場合は、細菌や酵素によって鮮度が落ちるので、低温や冷凍をすることが大切です。
鮮魚も青果と同様に種類や状態によって、保存温度や保存期間が異なります。
保存方法や保存期間を確認して、適切に管理します。

【求人】新規スタッフを募集中!

RECRUIT
ただいま弊社では、東京都江東区や埼玉県川口市で、食品の仕入れや食品配送ドライバーの仕事に携わってくださる方を募集しております。
前向きに業務に取り組める方であれば、経験の有無は問いません。
必要な資格は普通自動車免許のみです。
弊社でやりがいのある仕事をしませんか?
少しでも興味をお持ちいただけましたら、ぜひお気軽にご応募くださいませ。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。

お問い合わせ

永井商店
〒135-0016 東京都江東区東陽3-22-8都民住宅エクセル東陽301
TEL/FAX:03-5606-2102 携帯電話:080-5024-3511


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