こんにちは！
弊社は東京都江東区に拠点を構え、豊洲市場や大田市場で仕入れた食材を東京都・埼玉県・千葉県・神奈川県のお客様にお届けしている永井商店です。
本コラムでは、求職中の方に向けて、青果・鮮魚の仕入れの仕事内容についてお伝えいたします。
興味をお持ちいただけましたら、ぜひ最後までご覧ください。
市場での仕入れの流れとポイント
仕入れの仕事の一番の特徴は、市場での買い付けです。
弊社は、豊洲市場で青果・鮮魚を仕入れています。
豊洲市場は、日本最大の卸売市場ですので、全国からさまざまな食材が集まります。
市場での仕入れの流れは、以下のようになります。
食材を買い付ける
買い付けの方法は、食材によって異なります。
青果は、主に競りで買い付けます。
鮮魚は直接取引やネットオークションでの買い付けがメインです。
買い付けの際は、お客様のニーズや予算に合わせて、最適な食材を選びます。
食材を仕分ける
食材を買い付けたら、次は仕分けです。
仕分けとは、食材をお客様ごとに分けることです。
仕分けの際は、食材の品質や数量を確認し、適切な箱や袋に入れます。
仕分けの作業は、迅速かつ正確に行う必要があります。
仕入れた食材の品質管理と配送方法
仕入れた食材は、品質管理と配送を行います。
品質管理と配送の方法は、以下のようになります。
品質管理を行う
品質管理は、仕入れから配送までの間に行います。
品質管理の方法は、食材によって異なります。
青果は、冷蔵庫や冷凍庫で適切な温度に保ち、鮮魚は氷や水で冷やし、酸化を防ぎます。
品質管理の目的は、食材の鮮度や安全性を保ち、お客様に満足していただくことです。
配送を行う
配送は仕分け後に行われます。
配送の方法は、お客様の場所や希望に合わせて変えます。
弊社では主にハイエースや冷蔵車を用います。
仕入れた食材を新鮮な状態でお届けするため、迅速に配送を行う必要があるのです。
【求人】新規スタッフを募集中！
弊社では、東京都江東区や埼玉県川口市で仕入れ業務や食品配送ドライバーとして働いてくださる新規スタッフを募集中です！
弊社が行う仕事は、お客様の食を支える、大きなやりがいのある仕事です。
経験の有無を問わず、やる気のある方を歓迎しております。
弊社の業務に興味をお持ちいただけましたら、ぜひお気軽にご応募ください。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
