投稿日:2023年11月30日

青果・鮮魚の仕入れのスキルを身につけるには?

こんにちは!永井商店です。
弊社は東京都江東区に拠点を構え、豊洲市場や大田市場で仕入れた食材を東京都・埼玉県・千葉県・神奈川県のお客様にお届けしている業者です。
本コラムでは、求職中の方に向けて、青果・鮮魚の仕入れスキルを身につける方法についてご紹介いたします。
ぜひ最後までご覧ください。

仕入れのスキルとは?

はてな
仕入れのスキルとは、仕入れの仕事に必要な能力や知識のことです。
仕入れのスキルには、以下のようなものがあります。

目利きの力

目利きの力とは、食材の品質や価値を見分ける力のことです。
目利きの力があれば、お客様に満足していただける食材を選べるでしょう。
目利きの力を身につけるには、食材の特徴や種類、産地や季節などの知識を学ぶことが大切です。
また、市場で実際に食材を見て触って感じることも重要です。

交渉力

交渉力とは、食材の買い付けや売り渡しにおいて、自分に有利な条件を引き出す力のことです。
交渉力があれば、食材のコストや利益を最適化できます。
交渉力を身につけるには、市場の動向や相場、競合他社の情報などを把握することが大切です。

品質管理力

品質管理力とは、食材の鮮度や安全性を保つ力のことです。
品質管理力があれば、食材の魅力や価値を損なわずにお客様のもとへお届けできます。
品質管理力を身につけるには、食材の保存方法や温度管理、衛生管理などの知識を学ぶことが大切です。

仕入れのスキルを磨くための勉強法や練習法

仕入れのスキルを磨くためには、勉強や練習が必要です。
仕入れのスキルを磨くための勉強法や練習法には、以下のようなものがあります。

市場での体験

市場での体験は、仕入れのスキルを磨くための最も効果的な方法です。
実際の市場で体験をすることで、市場の雰囲気や食材の状態や価格、買い付けや仕分けの作業などを実際に見て学べます。

先輩や同僚との交流や相談

先輩や同僚との交流や相談は、仕入れのスキルを磨くための有効な方法です。
先輩や同僚との交流や相談をすることで、仕入れの経験や実例、アドバイスやフィードバックなどを得られます。

新規スタッフを求人中!

WORKブロック
弊社では、現在新たなスタッフを募集中です。
東京都江東区や埼玉県川口市の周辺にお住いの方で、仕入れや食品配送ドライバーの仕事に興味がある方はいらっしゃいませんか?
弊社では経験の有無を問わず、積極的に採用を行っております。
弊社の業務に興味がある方は、ぜひお気軽にご応募ください。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。

お問い合わせ

永井商店
〒135-0016 東京都江東区東陽3-22-8都民住宅エクセル東陽301
TEL/FAX:03-5606-2102 携帯電話:080-5024-3511


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